Granola Maison

Ennuyant l’avoine ? No way ! En plus du porridge, un autre petit-déjeuner que j’adore, c’est le granola maison. Sain et gourmand ! Gros succès auprès des enfants également !

L’avoine contient beaucoup plus de fibres que la majorité des céréales de petit-déjeuner : 10 g contre 3 g pour 100 g. Ce sont des fibres solubles qu’on appelle bêtaglucanes, qui, en plus d’être rassasiantes, font baisser le taux de cholestérol sanguin, la glycémie postprandiale (évite le coup de fatigue plus tard dans la matinée et l’envie de sucre), et diminuent le risque de maladies cardio-vasculaires.

L’avoine est également très riche en protéines, en calcium (2 fois plus que le blé et 5 fois plus que le maïs) et en fer (2 fois plus que le blé et 1,5 fois plus que le maïs).

Ingrédients

  • 500 g de flocons d’avoine entiers (il existe des versions sans gluten pour les personnes allergiques ou intolérantes)

  • 150 g d’amandes crues (non toastées) grossièrement hachées

  • 150 g de noisettes crues (non toastées) grossièrement hachées

  • 4 cuillères à soupe d’huile de coco

  • 6 cuillères à soupe de miel

  • 1 cuillère à café de vanille

  • 1/2 cuillère à café de cannelle

  • 2 pincées de sel

    Divisez les quantités par 2 si vous êtes seul à consommer du granola !

Recette

  • Après avoir mélangé tous ces ingrédients, disposez les sur 1 ou 2 plaques (selon la taille de votre four) recouvertes de papier sulfurisé.
  • Faites cuire 30-35 minutes à 150° (préchauffez le four avant) et remuez le mélange à mi parcours.
  • Laissez refroidir puis conservez dans des bocaux étanches.
  • Dégustez avec du lait, du lait végétal ou du yaourt et ajoutez des morceaux de fruits frais.